Легенды и мифы об антиоксидантах

Легенды и мифы об антиоксидантах

Легенды и мифы об антиоксидантах

Зловредные и опасные субстанции под названием «свободные радикалы», а, выражаясь более-менее научно - агрессивные молекулы кислорода в клетках организма, образующиеся в результате многочисленных окислительно-восстановительных процессов (обмен веществ), открытые учеными еще в начале 20 века, в последнее время объявлены виновниками многих человеческих проблем – репродуктивных патологий, различных болезней, процессов старения. А спасение от этой напасти – антиоксиданты.

В ходе исследований мнения ученых нередко расходятся. Некоторые считают, что положительное влияние антиоксидантов на организм несколько преувеличено. Есть и те, кто утверждает, что прием антиоксидантов не только не защищает организм человека но, возможно, даже увеличивает риск развития злокачественных опухолей и, что именно свободные радикалы, а не антиоксиданты, активизируют процессы омоложения, а высокая концентрация свободных радикалов - способ борьбы организма с инфекциями. Свободные радикалы вырабатываются лейкоцитами. Если этот процесс нарушен искусственно, то сопротивляемость инфекциям резко понижается. Нейтрализуя свободные радикалы с помощью антиоксидантов, мы «разоружаем» организм, делая его беззащитным перед многими болезнями. По этой причине прием антиоксидантов противопоказан при ряде заболеваний, в  число которых входят и онкологические.

Правда речь идет только о синтетических антиоксидантах, на овощи, фрукты и ягоды запрет не распространяется. Большинство ученых придерживаются мнения, что живые антиоксиданты воздействуют на организм иначе, чем аптечные препараты. Только «живые» продукты могут приносить настоящую пользу и быть «защитниками» человека.

Для борьбы со свободными радикалами в нашем организме уже заложена мощная защитная антиоксидантная система, которая тщательно контролирует концентрацию свободных радикалов и уничтожает лишние. Правда, способность организма вырабатывать антиоксиданты с годами ослабевает. Кроме человеческого организма, природа наделила антиоксидантными  веществами и растения. В большинстве своем это витамины, Е, А, С и микроэлементы – селен,  В-каротин и т.д. Мощным антиоксидантным действием обладают также природные соединения растительного происхождения, объединенные под общим названием – флавоноиды.  

Вместе с тем, все ученые подчеркивают, что даже если лабораторные опыты подтвердили наличие в том или ином продукте большого количества антиоксидантов, это не значит, что все они будут усвоены организмом человека. К сожалению, антиоксидантные вещества, содержащиеся в различных продуктах, усваиваются только частично. Эффективность антиоксидантов зависит и от того, в каком виде мы едим продукты – свежем, или переработанном, как хранился этот продукт и в каком виде попал к нам на стол.

Поэтому, любой серьёзный специалист, работающий в данной области скажет Вам, что агитация в пользу лишь того или иного продукта совершенно не обоснована. И тот человек, который действительно хочет быть здоровым постоянно должен употреблять в пищу овощи и фрукты основных четырех цветов: красного, оранжево-желтого, зеленого и багрово-синего. Только так организм может получить полный набор витаминов, макро и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Но производители чудо-продукции постоянно занимаются мифотворчеством и появляются рекламные компании, утверждающие, что именно их творение и спасет нас от всех напастей.

Легенды и мифы об антиоксидантах и свободных радикалах гласят, что:

  • В обычной пище антиоксидантов мало.

Если в Вашем рационе есть свежие фрукты и овощи, ягоды, зелень, зеленый чай, красное вино, то волноваться нет причин. В растительной пище антиоксиданты присутствуют в достаточном количестве.

  • Синтезированные антиоксиданты более полезны, чем натуральные, так как являются сбалансированным концентратом полезных веществ.
Нельзя делать такие утверждения, пока проблема до конца не изучена, мнения меняются и существуют разные точки зрения. Есть ученые, которые категорически утверждают, что многочисленные клинические испытания доказали: организм использует только те антиоксиданты, которые вырабатывает сам, а синтетические антиоксиданты не усваиваются. В итоге, сходятся все в одном – по- настоящему эффективны только сочетания натуральных антиоксидантов, которые человек получает из продуктов.
  • Один конкретный антиоксидант может справиться со многими проблемами.

На самом деле единичными дозами не обойтись, так как  на каждый радикал нужна своя «ловушка» К тому же, эффективнее всего антиоксиданты действуют группами.

  • Косметика с антиоксидантами способна тормозить процессы старения.

Омолаживающий эффект антиоксидантов до сих пор не доказан. В приватных беседах все врачи и косметологи говорят, что нанесение антиоксидантов на кожу не может остановить ее старение и на самом деле антиоксиданты работают только изнутри.

Количество растений, обладающих антиоксидантными свойствами велико, у одних они выражены более сильно, у других слабее. Но ежедневно подсчитывать, что и в каком количестве получил наш организм чрезвычайно сложно, поэтому пока ученые спорят, а производители придумывают, чем бы нас удивить и заинтересовать, давайте обратимся к «природной кладовой», природа иногда умнее ученых разговоров, она не обманывает.

Растительные продукты, наиболее богатые антиоксидантами

Черника, клюква, красный виноград, чернослив, финики, облепиха, малина, земляника (клубника), ежевика, черешня, изюм, гранат, грейпфрут, апельсин, лимон, абрикос, манго, банан, яблоко, (особенно красного цвета).

Баклажан, фасоль, лук, красный перец, свекла, артишок, черные бобы, чеснок, шпинат, салатные листья,  капуста (белокачанная, красная, брюссельская, цветная, брокколи), помидор, морковь, красный перец, авокадо, картофель, петрушка, укроп, семечки подсолнечника.

Почти все орехи - грецкие, пеканы, фундук, фисташки, миндаль, арахис, а также семечки подсолнечника.

Специи: сушеная петрушка, майоран, куркума, молотая корица,  гвоздика,  лист душицы. 

Кроме того, мощными антиоксидантами являются – зеленый чай, тертое какао, кофе (только молотый), красное сухое вино (только натуральное, высокого качества), растительное масло (нерафинированное и только холодного прессования)

- Воспроизведение материала с письменного разрешения редакции -


Загрузка



Загрузка


© 2008-2016 | CLIACK-ART-STUDIOl | All rights reserved