Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Споры о его вреде и пользе не утихают, к единому мнению так и не придут. 16 рецептов для тех, кто любит и ценит кофе, и хочет попробовать новые вкусы.

Кофе эспрессо соло

7–9 г молотого кофе (эспрессо 30 мл).

На специальный поддон ставится маленькая кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить.

Старайтесь не класть слишком много кофе и не прижимайте его сильно.

Кофе эспрессо-лунго

Кофе, приготовленный с помощью кофе-машины по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды.

7–9 г молотого кофе (эспрессо 60 мл).

На специальный поддон ставится маленькая кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат.. Как только в чашку нальется 60 мл кофе, аппарат выключить.

Кофе эспрессо ристретто

Эспрессо, в котором отношение массы напитка к массе перемолотого зерна ниже, чем в лунго. Для приготовления ристретто напитка требуется 7–11 г кофе на 15–20 мл воды. Согласно традиции, при подаче ристретто также подаётся стакан с холодной питьевой водой.

10 г молотого кофе (эспрессо 15 мл).

На специальный поддон ставится маленькая кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 15 мл кофе, аппарат выключить.

Кофе двойной эспрессо

16–18 г молотого кофе (эспрессо 60 мл).

На специальный поддон ставится маленькая кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 60 мл кофе, аппарат выключить.

Кофе Эспрессо Cioccolata Prima

15 г взбитых сливок, 20 мл эспрессо, 60 мл молока, 15 г шоколадного сиропа, 1 ч.л. клубничного сиропа для украшения.

В отдельной посуде смешать сливки и 1 ч.л. шоколадного сиропа. Сварить эспрессо и вылить на дно айриш-стакана. Взбить капучинатором перемешанные сливки и шоколадный сироп. Выложить в стакан с кофе. Украсить сверху взбитыми сливками. Украсить клубничным сиропом.

Кофе Капучино

7–9 г молотого кофе (эспрессо 30 мл), 125 мл молока.

На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить. В железную емкость налить молоко. Взбить молоко капучинатором.  Вливаем в чашку молоко. Аккуратно выложить взбитое молоко на кофе поступательными движениями. Украсить молочной пенкой.

Молоко предпочтительнее брать 3,5% жирности.

Кофе капучино с шоколадом

7–9 г молотого кофе (эспрессо 30 мл), 125 мл молока, щепотка тертого шоколада.

На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить. Натереть немного шоколада, положить в чашку с кофе. В железную емкость налить молоко. Взбить молоко капучинатором. Аккуратно выложить взбитое молоко на кофе поступательными движениями. Украсить молочной пенкой.

Кофе Марочино

Марочино – это кофе с молочной пеной и какао-порошком

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 30 г сливок, 15 г шоколада для украшения.

Острым ножом порубить шоколад мелкой стружкой. Положить шоколад в чашку. В другой чашке приготовить эспрессо. Взбить молоко капучинатором и выложить поверх шоколада в чашку. Поверх молока налить кофе. Украсить напиток оставшейся шоколадной стружкой.

Шоколад лучше порубить ножом, а не тереть на терке. В этом случае стружка будет более крупная и не слипнется комочками при взаимодействии с горячим напитком.

Кофе Кон панна

Кофе кон-панна это разновидность обычного или двойного эспрессо со взбитыми сливками.

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 60 г сливок, порошок какао или молотая корица для украшения.

Взбить в отдельной посуде сливки. Сварить эспрессо. Выложить сливки поверх кофе. Украсить какао или корицей.

Кофе кон панна шоколадный

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 20 г шоколадного сиропа, 125 мл молока, 25 г взбитых сливок.

На дно большой кружки налить сироп. Сварить эспрессо и налить в кружку. Аккуратно перемешать кофе и сироп. Взбить капучинатором молоко. Добавить молоко в чашку. В отдельной посуде смешать сливки и шоколадный сироп, переложить в кондитерский мешочек, выложить на кофе. Украсить карамельным сиропом.

Кофе латте

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 125 мл молока.

На специальный поддон ставится большая чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить. В железную емкость налить молоко. Взбить молоко капучинатором. Плотность молока по консистенции должна быть больше, чем для капучино. Выложить молоко на эспрессо.

Карамельный латте

15 г карамельного сиропа, 7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 125 мл молока.

На дно высокой чашки налить карамельный сироп. Сварить эспрессо, влить в эту же чашку. Аккуратно перемешать сироп и кофе. Взбить молоко капучинатором. Влить молоко в кофе. Украсить рисунком из сиропа.

Шоколадный латте

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 15 г шоколадного сиропа, 125 мл молока.

На дно большой кружки налить сироп. Сварить эспрессо и налить в кружку. Аккуратно перемешать кофе и сироп. Взбить капучинатором молоко. Добавить молоко в чашку. Украсить напиток шоколадным сиропом.

Кофе Adulto (кофе с виски)

15 мл сливок, 15 мл виски, 30 мл эспрессо, 40 мл молока, тертый шоколад для украшения.

В отдельной посуде смешать сливки и 1 ч.л. виски. Налить 10 мл виски в кружку. Сварить эспрессо. Капучинатором в отдельной посуде взбить молоко, добавить к кофе. Выложить сверху сливки, смешанные с виски. Украсить шоколадом.

Кофе американо

7–9 г молотого кофе (эспрессо 30 мл), 125 мл горячей воды.

На специальный поддон ставится средняя кофейная чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить. Долить 125 мл горячей воды.

Кофе макиато

7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 40 мл молока.

На специальный поддон ставится средняя чашка. Закладывается кофе. Холдер устанавливается в кофейный аппарат. Как только в чашку нальется 30 мл кофе, аппарат выключить. В железную емкость налить молоко. Взбить молоко капучинатором. Плотность молока по консистенции должна быть больше, чем для капучино. Выложить молоко на эспрессо.

Кофе Mandorle

10 мл ликера «Амаретто», 10 г шоколадного сиропа, 7–9 г молотого кофе (30 мл эспрессо), 50 мл молока, 15 г взбитых сливок для украшения.

На дно чашки налить ликер. Добавить сироп. Сварить эспрессо. Аккуратно перемешать получившийся напиток. В капучинаторе в отдельной посуде взбить молоко, выложить в чашку с кофе. Украсить взбитыми сливками.