Пино Гри, он же Пино Гриджо в Италии и Новом Свете – сорт белого винограда с розовой кожицей раннего срока созревания. Его иногда используют для купажей, но чаще всего из Пино Гри делают моносортовые вина. Вкус и аромат вина из этого сорта винограда заметно отличается в зависимости от региона. Обычно из Пино Гри получаются сухие вина с хорошим кислотным балансом. Нотка меда, порой едва уловимая, объединяет все вина из этого сорта.

Вина из «Пино Гри» бывают самой разной насыщенности. Хочется ли вам очень сухого нейтрального вина или насыщенного и пряного, или чего-то между этими двумя крайностями – вы всегда найдете подходящее Пино Гри.

Во Франция – Пино Гри насыщенное, с нотами меда, дыма, шерсти, яблок и груш.

Германия (Баден, Пфальц) предлагает Пино Гри в более сладком стиле. Там этот сорт иногда называют «руландер».

Самые впечатляющие и яркие Пино Гри – богатые дымными, травяными, ореховыми и медовыми тонами из Эльзаса.

В Новом свете Пино Гриджо с насыщенными фруктовыми нотами и меньшей кислотностью, чем европейские образцы. США известны более легкими, свежими пикантными винами из Орегона, а Новая Зеландия производит немало мягких Пино Гри с ароматом груши.

Самые спокойные, нейтральные вина из этого сорта делают в Италии. Лучшие итальянские Пино Гриджо отличаются цветочно-медовой ароматикой, высокой кислотностью, горькой миндальной нотой, едва уловимыми оттенками зеленого яблока и цитрусов.

Несколько лет назад на винодельческой карте Италии возникла новая зона Pinot Grigio delle Venezie DOC, куда входят Фриули-Венеция-Джулия и Венето, а также часть Трентино-Альто-Адидже (провинция Тренто). На эту зону приходится почти 70% годового производства Пино Гриджо в стране (примерно: 300 миллионов бутылок).

Первое упоминание о Пино Гриджо относится к 13 веку. Этот сорт был замечен в Бургундии как один из мутаций пино нуар. Вино из пино было любимым напитком Римского императора Карла IV. Во времена его правления сорт начал распространяться по всей Европе. В США Пино Гри выращивают с XX века.

• Обычно Пино Гри выдерживают в металлических чанах избегая бочку во вкусе. Вторичная ферментация длится не долго. У Пино Гри особенно яркий вкус в молодости, поэтому его выдерживают не больше трех лет. Для создания полнотелых вин не редко применяется выдержка на осадке.

Пино Гри сочетается с пряными блюдами, пастой, ароматными соусами, мясом домашней птицы, морепродуктами, лососем, оливками и голубыми сырами. Кроме того, это вино благодаря гармонии сладости и свежести хорошо дополняет сладкие блюда.

Есть мнение, что Пино Гриджио – посредственное вино сомнительного качества, которое обрело популярность в продуктовых магазинах, потому что доступно по цене и чаще всего массово производится крупными кооперативами и винодельнями. Это категорически не так! На сегодняшний день существует огромное количество производителей «Пино Гри» которые держат качество вина на очень высоком уровне и даже создают шедевры.